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焦糖奶茶

自己在家里DIY--焦糖布丁

作者:admin 时间:2019-05-13 10:36

  很多朋友都很喜欢吃法式布丁,但是家里没有烤箱,操作太麻烦,所以只能到西餐厅或者酒店,才能吃到入口及化的还有苦苦焦糖味的布◆■丁了,其实自己在家也可以用另外一种方法来完成DIY法式焦糖布丁。

  布丁材料:牛奶200g ;动物奶油200g ;蛋黄5个;吉利丁片2片;白糖100g;

  1; 制作器具,模型,可以随意▼▲创意,不同的器具,可以做成不同的•□▼◁▼▪▲□◁造型,挑好模型后,就在模型底部放一层●焦糖,

  2: 布丁制作:把布丁材料,放一个金属容器里,隔水加热,轻轻的搅拌,不要产•☆■▲生气泡,加热到60度。

  一;熬焦糖,这需要多熬几次,积累经验,熬的时间太短,就没有★▽…◇金黄色的效果,熬的时◁☆●•○◆●△▼●△间太长,就会发黑,发苦,还有水的比•●例不对,可能就会,在倒布丁的时候,焦糖就留在容器底部,倒不出▽•●◆来了

  二:布丁 加热的温度很关键,如果没有达倒60度,到时候布丁里面的就没有透明,发光的▪•★感觉,吃在口里就没有Q★-●=•▽劲。如果温度超过80度,后果就布丁里面的蛋黄就快了熟,做出来的布丁就会像豆腐一样,

  三:口味创☆△◆▲■意:我是比较喜欢在做布丁的时候,里面加少许白兰地,有时候也加一些-百利甜酒。。。

  总之,只要不是毒药,都可以尝试加进去试试,最好每次不要超过3种,毕竟不◆◁•是鸡◇…=▲尾酒

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