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中国茶饮十大品牌榜揭晓

作者:admin 时间:2019-09-18 07:36

  作为国内餐饮业首份也是唯一一份针对“品类”的权威榜单,我们能够从中窥见茶饮市场的哪些信号?目前茶饮市场的发展呈现了什么样的发展格局?未来的入局机会和破局机会又有哪些?

  近几年,茶饮已然成为餐饮业最火热的宠儿,品牌众多,门店广布,资本纷纷涌入……

  经历了30余年的发展,中国茶饮市场在▲★-●经历了粉末时代、街头时代后,正走向新★-●▼▼▽●▽●=•▽式茶饮时代。如今,在经历了几年•●的爆发期和大洗牌后,茶饮市场◆■也出现了新格局。从“2019中国餐饮十大茶饮品牌榜”榜单中,我们可以总结出当下茶饮市场的一些变化。具体如下:

  城市界限被打破:一线头部品牌加速下沉,区域品牌崛起2018年初,红餐网(ID:hongcan18)曾对新式茶饮市场做过专题报道。其中在《要炸!一年新增18万家饮品店,新式茶饮还在野蛮疯长?!》一文中提到,各茶饮品牌正在以城市为区隔,针对不同的消费需求塑造不同的品牌价值模型。

  前述美团报告的数据显示,自2016年第三季度开始,截至2018年第三季度,短短2年时间里,现制茶饮门店在北上广深的增长速度为59%,新一线%,二线%,三线%,城市级别越低,现制茶饮门店增长越快。

  当然,除了头部品牌的下沉之外,那些以“农村包围城市”、远离一线主战场而另辟蹊径的区域品牌,在二、三线城市积蓄能量多年后,如今纷纷开始崛起。在“2019中国茶饮十大品牌榜”上,排名第八、第九的古茗和沪上阿姨,就属于在二、三、四线城市默默发力的区域品牌。

  以加盟为主,凭“低价策略”的茶饮品牌开始走俏现今,一杯茶◆●△▼●饮动辄十几二十块,有的品牌一杯果茶甚至卖到了30元以上,然而,有的茶饮品牌却以物美价廉在市场中突围。

  从1997年创立以来,蜜雪冰城已经在全国开设了6000家门店,成了名副其实的茶饮巨无霸。而创办于2010年的一点点,也在全国开出了2000余家分店。

  事▪•★实上,除了蜜雪冰城和一点点以外,国内还有一些茶饮品牌,希望靠“价格优势”在激烈的茶饮市场中占据一席之地。比如2012年在武汉创立的益禾堂,短短7年时间,在全国各★▽…◇大城市开设了4000多家门店,并成功成为了广州、武汉等城市高校学生必打卡的茶饮品牌之一。

  具备▪…□▷▷•“爆品”思维的品牌,更受消费▷•●者和资本青睐每一个品类,经历了流量、风口和爆发期后,都会面临同一个问题——同质化,茶饮品类也不例○▲-•■□外。

  像楽楽茶,2016年12月就在上海开出了全国首家门店,但之后的一年多时间,楽楽茶在全国茶饮市场的知名度仍然不高。直到2018年初,凭借脏脏茶、脏脏包、行楷流沙包等产品而爆红网络,逐渐走进消费◆◁•者的视野。而来自中国台湾的茶饮品牌鹿角巷,同样是凭借着一款“黑糖鹿丸”和“极光系列”打开了内地市场的缺口,迅速占领了消费者的心。

  艾瑞咨询数据预计,2019年中国茶饮市场规模将超1000亿元。然而,茶饮市场虽大,但红利期已过,在经历了长达2年的大混战阶段后,茶饮市场已然进入大洗牌阶段。

  “茶饮+”特色将更明显,融合已是大势所趋继奈雪の茶打造“茶饮+软欧包”模式之后,“茶饮+烘焙”“茶饮+咖啡”“茶饮+酒”“茶饮+冰淇淋”“茶饮+火锅”……这两年来,越来越多的茶饮品牌都开始“不◇•■★▼务正业”了。

  迭代创新,筑建品牌壁垒,打造差异化区隔上文提到,“低价策略”成为不少茶饮品牌的突围手段,但根据美团点评发布的数据显示,在消●费升级之下,人均消费15元以上门店数占比正在提升。消费分级,正是茶饮市场的一个显著特征。

  懂得发挥茶饮的社交属性和传播属性,做好品牌营销宣传美团《2019年中国饮品行业趋势发展报告》显示,受网红文化影响,消费者热衷通过▽•●◆社交媒体被种草。

  海外版图扩张,到国外市场抢占“品牌认知”除了国内各线城市△▪▲□△外,海外市场也正成为新茶饮征战的另一块疆土。

  按照一个品类火5年的定律,经历了▲=○▼多年的发展,中国茶饮市场已然进入了成熟期。相对前几年而言,无论是入局还是破局,都会困难很多,但总的来说,茶饮市场商机尚存。

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