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港式奶茶背后的香港精神

作者:admin 时间:2019-11-20 14:36

  “冲茶的茶叶也分很多档次,五十年代◆◁•香港•□▼◁▼经济没现在好,所以大都是用下等茶◇•■★▼叶。现在较多用高档次的茶叶。”黄家和◇=△▲说,奶茶演变也跟随香港的经济步伐,由贫苦阶层走入各个阶层,不少城中富豪都锺情于浓郁茶香和香滑口感的港式奶茶。“香港700多万▷•●人口,现在每天消耗的△▪▲□△奶茶有250万杯,可见受▼▼▲●…△▽●▽●欢迎的程度。”

  □◁据业界估计,香港目前有约7000间▲★-●茶餐厅,约14000名冲茶▲=○▼师傅。黄家和◆■说,每家茶餐厅的师傅都有自己冲奶茶的秘诀,所以味道也不会完全一样,这也是港式奶茶精彩之处。“老师傅一般都不肯把冲奶茶的配方外传,但港人灵活多变,每一▪…□▷▷•代都会有▪•★自己独特的配方,茶香千变万化,我们喝出来的是一种香港精神。”

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